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香港管家婆彩图2018一句大赢钱
用盖碗泡茶注水方式很重要直接影响茶汤口感
发布日期:2019-09-13 13:37   来源:未知   阅读:

  平时在泡茶的时候,有很多人认为,泡茶可以根据自己的心里想象,或者是自己的感受,随意去冲泡就行,但是我们要记住,泡茶并不是把茶叶往盖碗里面一放,再往盖碗里面,随意泡茶就可以了,整个冲泡流程就随便完成了,这是不妥当的。其实在泡茶的时候,我们需要注意的细节还是很多,比如说水温,冲泡时间,还有就是在注水方面的方式都有很多,今天就来看一下吧。

  定点低斟的冲泡方式,适合紧压茶的润茶,冲泡普洱茶,还有黑茶等。我们可以把盖碗的碗口当作钟表,在没有茶叶的地方,沿着碗壁注水,细流慢冲的方法,让茶叶的内质,能够呈现舒缓的状态,可以让茶汤展现出来它的润度,滑度和细腻程度,这样是可以更好的体验茶汤的韵味。

  定点高冲的这个注水方式,其实适合高香型的茶叶,例如牙型的红茶,球型的乌龙茶等。我们可以在盖碗的碗口,没有茶叶的地方,沿着碗壁定点注水。水流要高冲,让茶叶上下翻滚,利于茶叶舒展,这个时候其实茶叶的内质,就开始释放的比较快速了,其实也有利于激发茶香,让香气更加高扬,释放茶性,这样操作其实是可以增加茶叶的饱满度和丰富度。但是在冲泡的时候,要记住避免直接击打茶叶。平时在用盖碗泡茶的时候,这两种的注水方式,其实大家都可以学习一下,操作一下,看一下是不是泡出来的茶汤就更加好喝呢?

  对自身泡茶有帮助的小知识,当然要迫不及待的学习,我了解的泡茶知识,也会毫不犹豫的分享给大家,如果能帮到大家,真的非常荣幸。